El próximo 8 de mayo se inagura la I Semana de Agroecología y Soberanía Alimentaria en Murcia como propuesta del Aula Agroecológica de la Universidad de Murcia. Se concibe como un espacio para la reflexión e interacción entre profesores, estudiantes y personal de administración y servicios de la Universidad de Murcia, con profesionales del sector agroalimentario ecológico, educadores no universitarios y movimientos ciudadanos.
Dichas jornadas surge con la finalidad de contribuir al desarrollo de un modelo agroalimentario sostenible, desde la perspectiva agroecológica, que de respuesta a los principales desafíos ambientales y socioeconómicos del siglo XXI.
Como novedad, desde El Club Saludable, Jecomur, Amureco y La Lechera de Burdeos, este año impulsamos la iniciativa “Murcia, tierra ecológica” dentro de la Semana Eco Gastronómica.
Durante esta semana se fomentará en bares y restaurantes, así como en las cafeterías de universidad, el consumo de alimentos ecológicos producidos por agricultores/as y empresas murcianas, para contribuir al desarrollo socioeconómico de la región. Para ello, elaborarán una tapa compuesta por un 95% de producto ecológico, procedentes, en la medida de lo posible, de productores y elaboradores murcianos.
El lunes 11 de mayo, además, tendrá lugar en el Hotel Agalia de Murcia, la Gala Eco donde se degustarán las tapas elaboradas.
Os dejamos un enlace al programa de la I Semana de Agroecología y Soberanía Alimentari en Murcia.
Desde el punto de vista más gastronómico destacamos las siguientes actividades:
Viernes 8 de Mayo: Inaguración de las Jornadas.
Lunes 11 de Mayo: Cena de gala Eco.
Martes 12 de Mayo: Elaboración de diferentes masas de Pan con harina ecológica a cargo de Juan Moreno de "Pan Moreno"
Jueves 14 de Mayo: Ponencias gastronómicas.