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Cómo hacer Ensalada Murciana

Ensalada murcianaINGREDIENTES: 1/2 Kg de Tomate de pera en conserva, una cebolla, 100 gramos de atun en escabeche, olivas negras, un huevo duro y aceite de oliva. (Ingredientes para 4 personas)

 ELABORACIÓN: En primer lugar cortamos según nuestro estilo el tomate y la cebolla en pequeños trozos (si quieres quitarle un poco de fuerza a la cebolla es conveniente lavarla una vez triturada en agua con un poco de vinagre repetidas veces). Al mismo tiempo debemos desmeluzar el atun en escabeche para añadirlo al tomate y la cebolla hasta mezclarlo homogeneamente.

A continuación añadimos aceite de oliva hasta que el plato quede lo suficientemente empapado pero sin saturar la mezcla. Aprovechamos para sazonar y remover.

Por último añadimos olivas negras y tomate cocido rallado para decorar y dar un toque personal. (también suelen utilizarse "tápenas" (alcaparras si no eres de Murcia))

Estupenda receta para hacer en poco más de 10 minutos que aportará un estupendo aperitivo a nuestras comidas y cenas familiares.

Cómo hacer Zarangollo

Zarangollo 2011INGREDIENTES:

1 Cebolla, 1 calabacín, 1 huevo y 1 patata. 

ELEBORACIÓN:

Para su elaboración cortamos en trozos la cebolla, el calabaciín y la patata. (El calabaciín no es necesario pelarlo) 

Ponemos a pochar la cebolla y añadimos el calabacín y la patata hasta conseguir una cocción homogénea. Paralelamente batimos el huevo y sazonamos para añadir a la mezcla. Tras añadir a la mezcla removemos hasta alcanzar la textura deseada.

Es un plato de elaboración sencilla que en poco más de 15 minutos podréis tener preparado. Con el tiempo ajustaréis la cantidad de cada producto que os gusta que predomine para dar un toque personal a vuestras creaciones.

Os dejamos un video para ayudaros en la elaboración. Video Zarangollo

top degustandoMURCIA

Logo DegustandoCon el fin de agradecer a nuestros seguidores su participación y aportar nuestro punto de vista, nos hemos propuesto crear un top degustandoMURCIA anual. Para su confección contarémos con la presencia de un Jurado compuesto por diversos profesionales del sector. En el proceso de valoración se tendrán en cuenta los patrones que detallamos a continuación, estableciendose para ello tres disciplinas; mejor tapa, mejor barra y mejor menú.

Mejor Tapa; Buscamos la mejor tapa original y para ello valorarémos; originalidad, presentación y degustación.

Mejor Barra; En la búsqueda de la mejor barra nos centrarémos en aspectos como la presentación, diversidad de productos y gestión del espacio.

Mejor Menú; En esta tercera disciplina la relación calidad/precio será el principal de los elementos a tener en cuenta.

Si conoces esa tapa, esa barra o ese menú que te hizo disfrutar de la Gastronomía,.... te estamos esperando!!... contacta con nosotros!!

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V Concurso de Sumilleres Región de Murcia

V concurso Sumiller RMEl próximo 28 de Septiembre tendrá lugar la celebración de V Concurso de Sumilleres de la Región de Murcia. Organizado por la Asociación de Sumilleres de la Región de Murcia (ASRM) y con el patrocinio del Centro de Cualificación Turística y Hostemur, premiará a los tres mejores Sumilleres de la Región según los criterios establecidos en las bases que adjuntamos a esta noticia.

El último día para la inscripción será el Viernes 25 de Septiembre y podrán participar todos los sumilleres de la Region que así lo estimen oportuno, ya sean asociados o no.

Nos parece una excelente iniciativa que ya cuenta con su quinta edición, dónde además de la celebración del concurso, los asistentes podrán disfrutar de unas jornadas con marcado acento Murciano en las diferentes e interesantes ponencias que nos ofrecen.

Una vez más, dar las gracias a organizadores y patrocinadores por seguir apostando por iniciativas de este tipo que dan al sector la importancia que merece.

Las bases del concurso, podéis encontrarlas en la página del Centro de Cualificación Turistica de Murcia, os dejamos un enlace.

V Concurso de Sumiller de la Región de Murcia.

Juan Gil en "Wines From Spain Awards 2015"

PEDRERA MONASTRELL2Bodegas Juan Gil consigue situar tres de sus vinos entre los 100 mejores vinos de venta en Reino Unido. El concurso, que se celebra anualmente y valora los mejores vinos de procedencia Española con venta en Reino Unido, cuenta con un jurado compuesto por expertos catadores, periodistas y miembros del instituto "Master of Wine".

En esta edición Bodegas Juan Gil consiguió la distinción "Discovery Red" en su vino Pedrera Monastrell 2014, destacandolo como vino descubrimieto. Junto a éste, otros dos vinos de la bodega (Blau de Cellers y can Blau) también obtuvieron una destacada posición.

Dentro de las políticas empresariales del grupo, la segmentación y busqueda de nuevos mercados supone una estratégia importantísima a fin de extender la identidad de la marca y poder llegar a un cada vez más amplio y diverso mercado.

Está claro que en un mundo tan global, el poder atender a un público objetivo tan diferenciado sin renunciar a los orígenes supone un grandísimo esfuerzo, esfuerzo que tiene su recompensa.

 

 

II Concurso de cocina "Ismael Galiana"

SegundoCOncursoHasta el próximo 15 de Septiembre queda abierto el plazo de inscripción al II Concurso cocina Regional "Ismael Galiana". Con el fin de potenciar y fomentar la cultura gastronómica Regional y ensalzar la importancia que el sector representa a la hora de dar a conocer nuestra cultura, el 21 de Septiembre se celebrará el concurso en las instalaciones del CCT y contará con un excepcional jurado, entre ellos Ismael Galiana.

Además del ya mencionado valor promocional de la gastronomía Regional, el concurso pretende reconocer la trayectoria profesional de Ismael Galiana, critico gastronómico y gran defensor de nuestra tierra. 

Para concluir se celebrará una cena homenaje a D. Raimundo González.

Os dejamos las bases del concurso para que tengáis toda la información. 

II Concurso de cocina Regional "Ismael Galiana"

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