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Te invitamos a cenar

degustando Murcia cena noticia

 

        Con la finalidad de daros a conocer degustandoMURCIA, nos hemos propuesto invitaros a cenar. Es tan sencillo como valorar o añadir una reseña en uno de los restaurantes de la guía. En cuanto lo hagais pasaréis a formar parte de la lista de la que el próximo 15 de Enero sacaremos al ganador de una cena para dos personas valorada en 50 Euros.

         Para más información podéis consultar las bases que os adjuntamos a continuación. 

Suerte y a degustar,... 

 

   

 

 

 

 

BASES DEL SORTEO "Te invitamos a una cena para dos personas"

Las presentes bases corresponden a la promoción llevada a cabo degustandoMURCIA "Te invitamos a una cena para dos personas" en las que se recogen las condiciones de la promoción y participación en la misma.
Las bases de este sorteo se encuentran a disposición de los usuarios a través de la página web www.degustandomurcia.com.

PRIMERA.- Periodo de participación.
El período de participación comprenderá desde el 8 de Noviembre de 2014 hasta el 08 de Enero de 2015, ambos incluidos.
La participación en la presente promoción será gratuita y tendrá su desarrollo en la Región de Murcia.

SEGUNDA.- Requisitos para participar.
Podrán participar en la presente promoción las personas físicas mayores de 18 años con residencia legal en España que hayan aceptado las presentes bases y cada uno de sus términos y condiciones.

TERCERA.- Descripción del premio.
El premio consiste en una cena para dos personas valorada en 50 Euros, en el restaurante que de la "Ruta Bienvenida" de la web que elija el ganador.
Los premios podrán ser disfrutados a partir de la fecha de publicación de los ganadores en la página web www.DegustandoMurcia.com, Facebook y twitter de DegustandoMurcia.com y hasta un mes después de dicha publicación.
El disfrute del mismo está sujeto a la disponibilidad y horarios del restaurante elejido. Los desplazamientos o cualquier otro gasto no estarán incluidos en los premios.
CUARTA.- Procedimientos y Premio.
Para participar en este sorteo, los usuarios deberán acceder a la página web www.degustandomurcia.com y valorar o hacer una reseña de cualquiera de los restaurantes que aparecen en la base de datos.

Todos los usuarios que hayan participado correctamente dentro del período promocional, entrarán en el sorteo que se realizará el 15 de Enero de 2015 ante notario.
Será requisito indispensable para poder obtener el premio objeto de la presente promoción que los usuarios cumplimenten de forma correcta la totalidad de datos que se le soliciten en el correspondiente formulario, conforme a lo establecido en las presentes bases. No participarán en la presente promoción aquellas personas que no cumplimenten, en su totalidad, el formulario de participación aceptando en dicho acto los términos y condiciones y la política de privacidad.
Todos los datos introducidos por el participante deberán ser veraces. En el supuesto de que el participante se hubiera registrado con datos falsos, su participación no será tenida en cuenta y quedará excluido de la promoción y de la posibilidad de optar a premio alguno. Queda terminantemente prohibida la utilización de datos de terceras personas sin su previo consentimiento.

QUINTA.-Comunicación de premios

DegustandoMurcia.com comunicará el resultado del sorteo al ganador por correo electrónico, Facebook y Twitter de DegustandoMurcia.com, así como en la página web al día siguiente a la celebración del sorteo. Si no se obtuviese respuesta en un plazo de 5 días desde la comunicación, el ganador perderá el derecho al premio, y el sorteo pasará a uno de los cuatro reservas que se elegirán al efecto. Si no se obtuviese respuesta por parte del primer reserva en el plazo de 5 días desde la comunicación del premio a éste, el primer reserva perderá el derecho al premio y el premio pasará al siguiente y así sucesivamente, con los mismos plazos señalados anteriormente.

En el supuesto que una vez transcurridos los plazos señalados en el punto anterior, desde el día del sorteo, no se identificara a la persona ganadora o personas en reserva, perderían todos sus derechos sobre el premio y DegustandoMurcia.com podrá hacer libre uso de él.

SEXTA.- Sorteo
El sorteo se realizará el día de 15 de Enero de 2015. Para llevar a cabo el sorteo se formará una base de datos informatizada con el identificador de todos los participantes que hayan cumplido todos los requisitos de reserva. Dicho identificador se corresponderá con el número de reserva que le fue asignado a cada participante y que se indica en el email de confirmación de reserva.
El premio de "Te invitamos a una cena para dos personas" se asignará a través de un programa informático, garantizando plenamente la aleatoriedad.
La entrega efectiva del premio quedará condicionada a que el ganador cumpla con las condiciones especificadas en las presentes bases y a la veracidad de los datos facilitados por el ganador a DegustandoMurcia.com.
DegustandoMurcia.com se reserva el derecho a dar de baja y expulsar automáticamente y sin previo aviso a cualquier participante que estime que no está cumpliendo con las condiciones de participación o que está haciendo un mal uso o abuso de la promoción.
El período de reclamaciones finalizará transcurridos 15 días naturales desde que se da a conocer el resultado.
SÉPTIMA.- Condiciones de los premios.
Una vez se comunique al ganador mediante correo electrónico, será condición indispensable para poder efectuar la entrega del premio, que el agraciado presente y acredite mediante DNI que el nombre y los apellidos del registro ganador coincidan con la persona que recibe el premio.
Si por cualquier razón ajena a DegustandoMurcia.com, no hubiera disponibilidad de los regalos previstos, DegustandoMurcia.com se reserva el derecho de sustituirlos por otros, de igual o superior coste.
Los premios son personales e intransferibles. DegustandoMurcia.com se reserva el derecho a permitir la transmisión del derecho a la obtención del premio. Asimismo, DegustandoMurcia.com se reserva el derecho de exigir al ganador y, en su caso, al cedente del premio, un documento de aceptación del premio o de aceptación de la cesión del mismo.

El premio no podrá ser canjeado por su valor en metálico ni por cualquier otro producto distinto al que a estos efectos se ofrece.
Queda prohibida la comercialización y/o venta del regalo o del derecho a su obtención.
DegustandoMurcia.com no será responsable de ninguna incidencia producida durante el disfrute del premio. DegustandoMurcia.com no será responsable de los servicios que terceras empresas deban prestar con motivo del premio de la presente promoción.
DegustandoMurcia.com se reserva el derecho a declarar el premio desierto en el caso de que se tengan motivos razonables de creer que un participante ha infringido cualquiera de esos términos y condiciones.
En el caso de que por cualquier circunstancia el premiado no pudiese o quisiese aceptar el premio, o renunciase al mismo, DegustandoMurcia.com procedería a designar al siguiente ganador en reserva. En el caso de que los demás ganadores en reserva a su vez no aceptasen o renunciasen al premio, éste podrá ser declarado desierto.
DegustandoMurcia.com podrá sustituir el premio, por otro de igual o superior valor, en caso de que, por causa de fuerza mayor, no fuese posible materializar el premio promocionado.
Los ganadores autorizan a DegustandoMurcia.com a reproducir y utilizar su nombre y apellidos y otros datos, así como su imagen, en cualquier actividad publi-promocional relacionada con la promoción en que ha resultado ganador sin que dicha utilización le confiera derecho de remuneración o beneficio alguno con excepción hecha de la entrega del premio ganado.

OCTAVA.- Política de privacidad.

De conformidad con lo establecido en la Ley Orgánica 15/1999, de Protección de Datos de Carácter Personal, el concursante consiente que sus datos personales, facilitados para la participación en este concurso sean incorporados a un fichero titularidad de DegustandoMurcia.com para tramitar la participación del concursante en este sorteo y para enviarle el premio en caso de que resultase ganador. El concursante puede ejercitar los derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición al tratamiento de los datos enviando un correo electrónico a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..

NOVENA.- Aceptación de las bases, Legislación y Fuero.
La presente promoción se rige por la legislación española vigente.
La participación en este sorteo implica la aceptación total de estas bases por parte de los participantes, incluida la aplicación de la normativa fiscal que resulte de obligatoria aplicación, así como la aplicación de la normativa vigente en materia de protección de datos de carácter personal.
Para cuantas dudas puedan derivarse de la interpretación del presente documento o para toda cuestión litigiosa dimanante del mismo, las partes se someten a la jurisdicción y fuero de los Juzgados y Tribunales de Murcia, con renuncia expresa a cualquier otro fuero que pudiera corresponderles.

Para cualquier duda sobre las presentes bases puede consultarnos a través de los teléfonos do contacto o por el e-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Muchas Gracias y mucha suerte

Tortilla,.. a la Francesa

 

tortilla a la francesa

Cuando hablamos de tortillas, a todos se nos viene a la cabeza la tortilla de Patatas, de verduras,.. un sinfín de productos con los que combinarla. Pero cuantas veces hemos dicho,.. yo quiero una tortilla Francesa.
Pues bien, su origen es tan Español como "la Pepa". La denominación de Tortilla Francesa nació a finales del siglo XIX en Andalucía, concretamente en la provincia de Cádiz, cuando el asedio Francés provocó una merma importante en la cantidad y tipo de materias primas que llegaba a Las familias.
Como en aquella época era muy común que en las casas existiese un pequeño corral donde no faltaban gallinas, fue muy recurrente para combatir el hambre, que siguiesen haciéndose tortillas, pero sin más material que el huevo.
Tras esta etapa, se popularizó la frase "tortilla de cuando los franceses", que con el tiempo fue derivando en una fonética más sencilla hasta que finalmente terminó instaurándose el nombre de Tortilla Francesa.

Fuente: Alfred López. YA ESTÁ EL LISTO QUE TODO LO SABE (2014)

Cata de Vinos

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En cualquier reunión familiar o de amigos, quien no ha preguntado alguna vez sobre como degustar un vino. Pues bien os vamos a indicar los pasos básicos para una correcta cata de vinos. Salvando las diferencias con los verdaderos profesionales de este arte, podréis introduciros en este mundillo y así aprender a valorarlos.

En el proceso de cata de vinos distinguimos tres pasos principales; Fase visual, fase olfativa y fases gustativa. (Lo normal es que estas tres fases sigan el orden expresado en el enunciado)

Fase Visual: En este apartado deberemos valorar tres aspectos;  su limpieza, intensidad de color y fluidez. Para tales efectos debemos exponer nuestra copa de vino con 1/3 de su capacidad a una fuente de luz (para comprobar la presencia de elementos en suspensión), inclinarla sobre una superficie blanca (para ver la intensidad de color) y girarla para observar la velocidad de caída del vino. (el denominado lagrimeo)

Fase Olfativa: En esta segunda fase debemos valorar los aromas del vino antes y después de agitar la copa con el fin de saber apreciar la aparición de aromas primarios, secundarios y terciarios.

Fase Gustativa: Por último, deberemos hacer tres valoraciones para terminar el proceso. Analizaremos en un primer momento las sensaciones al primer contacto bucal con el vino (fase de ataque), en una segunda etapa valoraremos la evolución de los gustos al calentarse el vino y someterlo a retrooflación  (proceso de inserción de aire en la boca para su expulsión por la nariz) y por último tras tragar el vino, nos centraremos en el retrogusto.

Copas VIno Degustando

 Una vez valorados los aspectos definidos en estos pasos básicos tendremos que dar nuestra opinión acerca del vino. Hay multitud de adjetivos que debéis investigar para catalogar un vino, os hemos señalado lo más básico en el proceso de cata de vinos, ahora os toca a vosotros introduciros algo más en este mundillo e ir adquiriendo destrezas. Desde degustandoMurcia regularmente os ofreceremos información que os ayude.

 Tener en cuenta que aunque las opiniones son personales y los gustos infinitos, los expertos valoran los vinos desde la objetividad y atendiendo a patrones de calidad y procesos de un elemento vivo como es el vino. Así que no os paséis de listillos y tener en cuenta que hay profesionales que dedican tiempo y esfuerzo en comprender la complejidad de estos caldos, y por tanto siempre deben ser respetadas sus opiniones.

¡¡ DISFRUTAR DE LOS VINOS!!

Vino del Mes

copas-vidrio-vajillaBajo la denominación de origen Vinos de Jumilla, y la marca comercial Casa la Ermita nos centramos en examinar dos de sus vinos más populares para el degustador medio. De la Bodega destacamos el gran impulso comercial generado en los últimos años, que la ha colocado en puestos destacados a nivel nacional e internacional.

Desde sus comienzos, han logrado adaptarse a las nuevas tendencias del sector y potenciar la marca como una de las más importantes y con mayor presencia en la denominación de Origen.

A continuación realizaremos una valoración personal de ambos, incidir en que se trata de una opinión personal, que queda sujeta a los comentarios y valoraciones que queráis transmitirnos.

Hemos distinguido tres fases en el proceso; Visual, olfativa y gustativa. Esperamos os guste.

Blanco: Casa La Ermita 2013

Fase Visual: Amarillo pajizo con tonalidades verdosas, limpio y sin defectos.

Fase Olfativa: aromas afrutados, con buena intensidad, agradables y sin defectos. Recuerdos a frutas de hueso piña, etc.

Fase Gustativa: untuoso, agradable en boca, acidez correcta, sin puntas desagradables. Persistente con un final largo y elegante. Fácil de beber pese a sus más de 13º alcohol.

Relación calidad/precio aceptable (Puede comprarse por unos 4,50 €)

 

Tinto: Casa La Ermita 2010

Fase Visual: color roja picota cubierto, intenso y sin defectos y con buena lagrima. 

Fase Olfativa: aromas de crianza, con cierta calidad y persistencia leves notas a regaliz, cacao ensamblados con madera de cierta calidad, sin defectos.

Fase Gustativa: buen paso en boca, con toques a fruta madura (frutos negros) con cuerpo y ligera astringencia tánica permitiendo su longevidad, sin defectos y buena permanencia en boca con retronasal agradable.

Relación calidad/precio aceptable. (Puede comprarse por unos 6,50 €)

 

Para más información sobre éstos vinos consulta la página oficial de la bodega

http://www.casadelaermita.com/

 

El Origen de la Tapa

Tapa JamonEl término tapa es utilizado para referirse a la pequeña cantidad de comida que acompaña a nuestra consumición. Aunque nadie se atreve a poner fecha al origen de su utilización, si que se establecen determinadas historias que nos ayudan a entender el concepto “tapa” refiriéndonos a distintas épocas. Nosotros hemos señalado las siguientes:

La primera alusión a este concepto la encontramos en el siglo XIII durante el reinado de Alfonso X. A consecuencia de una enfermedad, Alfonso X recibe la recomendación de su médico de beber pequeños sorbos de vino a lo largo del día. Para evitar que los efectos del alcohol se hicieran notar, al mismo tiempo que bebía se le servían una loncha de jamón. Al tiempo y debido a lo bueno que para el monarca fue la aplicación de dicha combinación, se estableció en el reino que en las fondas y tabernas las consumiciones de vino debían ir acompañadas de una pequeña porción de comida.

 

Tapas Degustando

Por otro lado, la versión que más suele utilizarse para referirse a las tapas proviene de la necesidad de tapar el vaso de la consumición para evitar que caiga en su interior cualquier elemento.

En un primer momento por necesidad y en la actualidad como elemento de nuestra gastronomía, está claro que hablar de tapas es hablar de España. En el año 1956 la Real Academia de la Lengua ya la menciona como palabra proveniente del andaluz y no será hasta 1970 cuando su asignación se relaciona con todo el Estado español.

Su evolución en los últimos años ha alcanzado niveles de profesionalidad, han pasado a ser tan complejas como el mejor de los platos. No hay restaurante que se precie que no disponga de gran variedad de tapas. Ir de tapas o de pinchos forma parte de nuestra idiosincrasia, de nuestra forma de ser, sin lugar a dudas una de las mejores expresiones de la cultura gastronómica española.

 

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